Základem znamenité chuti protivínského piva je dlouholetá historie jeho vaření a kvalitní voda. Protivínští sládci vaří pivo s láskou a péčí podle tradiční receptury již více než 400 let. Používají přitom křišťálově čistou vodu z hlubinných vrtů, kvalitní český slad a vynikající žatecký chmel.
V Protivíně se vaří především pivo Platan – jméno získalo toto pivo díky překrásné trojité platanové aleji lemující příjezd k pivovarské bráně. Platan je celorepublikově známá značka s dlouholetou historií. Pivo vzniká z kvalitní jihočeské vody z vlastních studní. Při jeho vaření je dodržován klasický dvourmutový způsob. Kvasí v otevřených spilkách a leží patřičnou dobu v ležáckých sklepích. S fortelem vařené, na třikrát chmelené pivo vynikající chuti, umocněné klidem a pohodou jižních Čech, ocení každý znalec piva.
